La pause déjeuner
Une cuisine de marché pour couper la journée en douceur. Formule du midi à 29 €, du mardi au vendredi.
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Le goût des
Une cuisine sincère.
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Courge rôtie & labnehUne signature de saison 
Le produit d’abord.
01 / LE QUOTIDIEN 02 / LES RETROUVAILLES 03 / LES GRANDS JOURS
Restaurant fictif · Une démonstration de site professionnel
Une table vivante, au fil des saisons
Le goût des
beaux moments.
Des produits de saison, le caractère de la flamme et le plaisir d’être ensemble. Bienvenue chez BRAISE.
Paris · Cuisine de saison & feu vivantDéjeuner & dîner · Mardi au samedi
L’esprit de la maison
Une cuisine sincère.
Une maison ouverte.
Chez BRAISE, on aime les assiettes généreuses et les conversations qui durent. Une cuisine française actuelle, guidée par la saison et réveillée par la flamme.
Rencontrer la maisonÀ la carte, en ce moment
La saison donne le ton.
0114 €
Courge rôtie & labneh
Carottes de saison, huile d’herbes et noisettes torréfiées.
0229 €
Pêche du jour, beurre blanc
Poisson rôti, écrasé de pommes de terre et légumes du marché.
0311 €
Poire, vanille & sarrasin
Poire pochée, crème légère à la vanille et crumble de sarrasin.
Derrière la flamme
Le produit d’abord.
Le plaisir, toujours.
Une équipe qui goûte, qui partage et qui prend le temps. Du premier geste en cuisine à la dernière attention en salle, tout commence par l’envie de bien vous recevoir.
L’histoire de BRAISEÀ chacun son moment
Il y a toujours une occasion.
Le dîner qui s’étire
Une belle assiette, une lumière douce et du temps devant soi. Réservez votre table et laissez la soirée se dérouler.
Choisir son momentLa maison pour vous
Anniversaires, repas d’équipe ou retrouvailles en grand comité. Imaginons une réception à votre image.
Préparer un événementOn se retrouve chez BRAISE
Votre table, à Paris.
Une adresse imaginée pour se sentir bien, du premier café au dernier dessert.
Horaires & informations| Mardi — vendredi | 12h–14h · 19h–22h |
|---|---|
| Samedi | 12h–14h30 · 19h–22h30 |
| Dimanche & lundi | Fermé |